黑全麦面包

作者： 糖卡咪

上次跟着潇潇妈的菜谱出膜了，然后就对做面包欲罢不能，凌晨三点娃夜奶后睡不着，索性起身撸面包，等待醒发的时间练个呼吸正正好。 具体步骤还是请大家参见潇潇妈的菜谱，不能再详尽。

用料

• 全麦粉 150克
• 黑麦粉 50克
• 高筋粉 90克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 200克
• 糖 25克
• 盐 3克
• 酵母 4克
• 橄榄油 35g
• 白芝麻 少许

黑全麦面包的做法步骤

步骤 1

除油以外所有材料揉成面团，冰箱冷藏醒发30分钟。

步骤 2

加入20g油揉匀。取出面团一边涂刷剩余的油一边摔揉出膜。

步骤 3

出膜后团成面团扔回面盆一发。

步骤 4

一发结束，排气整形放入模具二发。

步骤 5

二发结束，面包胚子表面刷蛋液洒芝麻。130℃烤40min。

步骤 6

晒成果

黑全麦面包的小贴士

橄榄油远不如椰子油香。 做面包还是半夜起来比较好，没有娃在边上哇哇叫，虽然四点半又夜奶了一次。 等待时间还可以做个发糕啥的，一家人的早饭热气腾腾都有了。

菜谱创建时间：2019-08-14 08:37:49