酸辣鱼香鸭血

作者： 葉子的爱与厨房

其实以前我也几乎不买鸭血吃，只是因为看书，知道鸭血和猪血要在孕前吃，排毒。。我最近就买的勤快了点。 备孕的姐妹都做来试试喔！！！！ 原料： 鸭血 1块 ， 水 1小碗 ，姜 2g ， 蒜末 2g 作料： A，鱼香料（放在同一个碗里） 醋 2小勺 ， 生抽 2小勺 ，糖 1小勺 ，鸡精 适量， 淀粉 1小勺，葱花 适量 B，其他调料 豆瓣酱 1大勺 ，花椒面 1小勺 ， 食用油 适量 ，辣椒油 1小勺

用料

• 作料写在简介那里了。

酸辣鱼香鸭血的做法步骤

步骤 1

鸭血切成2CM左右的小方块。姜和蒜切末备用

步骤 2

把调料A里的作料全部放入一个小碗里，然后用筷子搅匀。

步骤 3

锅里倒油，待油热后，放入姜末和蒜末，爆香。再放入豆瓣酱。翻炒1分钟。

步骤 4

加一碗水，大火煮开，转小火煮1分钟。

步骤 5

放入事先切好的血块，水刚刚没过鸭血为宜。

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步骤 6

步骤 6

盖上锅盖，闷5分钟。

步骤 7

打开锅盖，放入事先准备好的步骤2里的鱼香作料，转大火。轻轻翻几下。大约再煮3分钟

步骤 8

看锅里还剩下少量水分的时候，放入一小勺辣椒油（辣椒油做法点击进入），关火。装盘

步骤 9

装好盘后，撒一些花椒面（不怎么吃麻的可以不放），撒少许葱花即可。

酸辣鱼香鸭血的小贴士

1，鸭血可以换成猪血和豆腐。 2，锅里水分不要烧的太干，有一点汤汁才好吃，那个汤汁拌饭也是绝味呀。 3，辣椒油也可换成香油。 4，不吃麻的可以不撒花椒面。

菜谱创建时间：2012-04-07 22:11:08