蒜苗去头尾，洗净切段。
一般是用肉丝或者肉片，家里都没有，就切了一小块火腿，冷水煮开去咸味，切小片。
锅烧热，放少许油，倒火腿片煸一下。
倒入蒜苗，煸炒一下。加生抽，老抽，少许白糖。
加点水，盖上盖子，小火炖一会（我喜欢软糯的口感，如果喜欢生脆的这步可省略，大火炒熟就可以了）。
等蒜苗炖软，开盖尝下味道。酱油本身有咸味，不够的话加一点盐。蒜苗软软糯糯的真心好吃。