韭菜+花蛤+鸡蛋，小海鲜组合，过一个清清爽爽的夏天！

作者： 黄桃吃罐头

韭菜跟鸡蛋是绝配，当然加上花蛤肉，那就锦上添花了！今天我们来做一道韭菜花蛤滑蛋，非常适合夏天食用。

用料

• 花蛤肉 300g
• 韭菜 100g
• 鸡蛋 3个
• 葱 1根
• 姜 1块
• #盐、鸡精、白糖、生抽、香油

韭菜+花蛤+鸡蛋，小海鲜组合，过一个清清爽爽的夏天！的做法步骤

步骤 1

韭菜洗干净后，切成寸段。

步骤 2

切一点葱花和姜末

步骤 3

打入三个鸡蛋，将花蛤肉与鸡蛋混合，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉、两小勺水，搅打均匀。

步骤 4

热锅凉油，油一定要涂匀锅底，防止粘锅。大约3成热油温，将蛋液倒进锅内，用铲子慢慢翻炒，炒干水分。

步骤 5

炒制过程中，加入葱花和姜末

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步骤 6

步骤 6

水分炒干得差不多了，加入韭菜翻炒几秒钟即可。加入鸡精，香油和味极鲜。

步骤 7

出锅装盘！

韭菜+花蛤+鸡蛋，小海鲜组合，过一个清清爽爽的夏天！的小贴士

1.炒制时间不能太长，不要把鸡蛋和韭菜炒老了。 2.花蛤肉可以直接买超市里剥好的冷藏花蛤。 3.油一定要涂匀锅底，防止粘锅

菜谱创建时间：2019-08-13 22:57:26