糖蒸酥酪【微波炉版】

作者： 星作尘

不用蒸锅，不用烤箱。 微波炉:只有你想不到，没有我做不到ᐕ)⁾⁾ 以下是做两小碗的量

用料

• 牛奶 200g
• 酒酿（过滤后） 100ml

糖蒸酥酪【微波炉版】的做法步骤

步骤 1

牛奶小火烧开，烧到有香味为止。

步骤 2

酒酿过滤出液体，上图为弃用部分

步骤 3

牛奶晾凉（！！！必须晾凉）与酒酿液体混合

步骤 4

放入微波炉，加热一分钟以内，之后端出查看， 如果出水，与白色固体分开，说明你失败了 如果仍然是混合液体状，建议5～10秒一次，反复查看，基本成固体状，无液体状态最佳。

步骤 5

完成后最好关掉微波炉，把酥酪放在微波炉内焖一会儿（5分钟以上） 之后可放入冰箱或直接食用

糖蒸酥酪【微波炉版】的小贴士

不要认为你很了解微波炉，连续加热过长时间，它会还你一个失败品的。 过滤后的酒酿与牛奶比例控制在1:2～1:3以内 酒酿尽量选择接近白色的，不要选接近透明的。 牛奶尽量选乳蛋白含量高的，我用的是3.5g/100g乳蛋白含量

菜谱创建时间：2019-08-13 21:47:29