豆腐切厚片，泡水减少卤水味，水里加一点点盐，蒸好的豆腐就不会粘在一起。
豆腐滤水装盘，放盐（均匀撒开），生抽，肉酱，红椒碎，食用油。不需要搅拌，蒸锅里加凉水【大火】开始蒸，蒸锅冒大气后，5分钟左右后转中低火，6分钟左右后可出锅。具体时间看菜量，豆腐有软趴下去的样子，就可以准备出锅啦
撒上葱花，搅拌一下就可以开吃啦。