小葱、香菜切细，蒜剁碎，干椒剪小段。
小葱、香菜及三分之一蒜末放入碗中，加入适量酱油、盐、味精、胡椒，最后加入味极鲜至能淹没碗中菜品。
干椒、花椒冷油下锅，待干椒煸至金黄，放入蒜末关火。
将辣椒油呛入佐料碗中即可。