清原特色乱炒（独家）

作者： 小棉花小昱

一道菜征服万千外地小伙伴！！

用料

• 千子 一根
• 细肠 10根
• 实蛋 4个
• 辣椒面（陕粒） 一大勺
• 辣椒面（朝鲜细面） 一大勺
• 麻椒（青花椒） 一把
• 大料 1朵
• 芝麻 1大勺
• 油 适量
• 白醋 5勺
• 白糖 4勺
• 酱油 3勺
• 圆葱 半只
• 香菜 一小把

清原特色乱炒（独家）的做法步骤

步骤 1

千子切片，0.5cm厚即可

步骤 2

细肠切段

步骤 3

实蛋切4-6瓣

步骤 4

准备辣椒面，辣的、香的、各一勺

步骤 5

底层铺芝麻，辣椒面和麻椒放好

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步骤 6

步骤 6

烧热油，大料扔油里炸出香气，撇出不用，如果不能接受麻椒的也可以放在油里炸香捞出

步骤 7

泼出辣椒油，加酱油、白醋、白糖等调出酸甜料汁

步骤 8

锅里放入适量的油，将千子两面煸金黄（喜欢吃嫩的就宽油油炸，喜欢吃酥脆的就少油干煸，我一般喜欢一面酥一面软糯）

步骤 9

煸炸到金黄捞出

步骤 10

细肠和实蛋分别煸出备用

步骤 11

国内底油将圆葱丝翻炒出香，倒入酱汁，略煮浓稠后放入煸炸好的千子实蛋细肠、临出锅加香菜段翻炒均匀

步骤 12

装盘，开造！老香了！！！！

清原特色乱炒（独家）的小贴士

第二天如果没吃完的料汁炒饭...哇好吃！

菜谱创建时间：2019-08-13 16:59:13