毛豆洗干净，剪掉两头。 这样做是为了方便入味。
放入锅中，加水没过毛豆煮开。 放入麻辣川香汁或火锅底料，加糖、生抽酱油、盐。 这时尝一下汤汁味道，比平时炒菜的味道要重一些。
不要盖盖子，开着盖煮15分钟左右，尝一下毛豆完全成熟就可以了。
煮熟关火后，让毛豆在汤汁中继续浸泡一两小时，尝一下完全入味就马上捞出，免得浸泡久了会过咸。