酥脆甜口糖莲子

作者： 董大人

用料

• 莲子 500克
• 淀粉 适量
• 冰糖 适量
• 糖粉 适量
• 蛋清 1个
• 植物油 适量

酥脆甜口糖莲子的做法步骤

步骤 1

将莲子剥壳，清水煮至微熟

步骤 2

过凉水，沥干

步骤 3

拌上蛋清

步骤 4

均匀裹上淀粉

步骤 5

入油锅炸，外皮炸至成型即可（由于鲜莲子含水分比较足，炸的时间过久容易爆）

步骤 6

锅中加入少量的油，将冰糖熬成糖汁

步骤 7

放入莲子，将糖汁均匀包裹莲子

步骤 8

最后裹上糖粉（糖粉分量可根据喜好添加）

步骤 9

装盘完成

酥脆甜口糖莲子的小贴士

由于鲜莲子含水分比较足，炸的时间过久容易爆

菜谱创建时间：2019-08-13 10:27:53