准备食材：黄瓜切菱形片；木耳泡发去蒂；鸡蛋打碎放盐和料酒，同向搅匀。
煎鸡蛋：热锅起油翻炒鸡蛋，成型即出。
顺序炒：热锅油，爆葱香；放木耳，翻炒半分钟；放鸡蛋，翻炒半分钟；放黄瓜，翻炒直至变软；期间加点开水，放少盐，即可盛出。