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红豆沙(面包机版本)

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又到一年月饼季,赶紧准备月饼馅吧!喜欢红豆沙,但是不喜欢炒,尤其是这么热的夏天,待在厨房简直就是烘烤模式,所以我选择用面包机的果酱程序。一共用了1.5个果酱程序,时间虽然有点长,但是这期间,自己是躺在沙发上玩手机,吹空调,想想看还是挺划得来的。

用料

红豆沙(面包机版本)的做法步骤

步骤 1

红豆浸泡一晚,夏天放冰箱浸泡。

步骤 2

泡好的红豆放入高压锅,加水没过红豆。

步骤 3

高压锅上汽后煮10分钟。正好水已经干了。

步骤 4

趁热的时候加入白糖。

步骤 5

加入猪油。

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步骤 6
步骤 6

用料理机打成豆沙。直接倒入面包机内。

步骤 7

启动面包机的花式果酱程序,一个程序结束后,如果没有达到目的,继续一个花式果酱程序。这个方法虽然时间有点长,但是在这个时间内可以躺在沙发上玩手机,想一想还是挺划得来啊!

步骤 8

这是第一个果酱程序后的效果,我继续第二个果酱程序。

步骤 9

第二个果酱程序还剩下20分钟的时候,红豆沙这个时候已经不沾筷子,也不沾面包机桶了。关机,放凉。你可以根据自己红豆沙的状态确定一下时间。

步骤 10

放凉后红豆沙,戴上手套,像揉面团一样揉成光滑的豆沙团,就可以分袋包装了,吃不完的放冷冻。

步骤 11

这个是放凉后的状态。如果你喜欢湿润一点的,可以减少果酱程序时间。

红豆沙(面包机版本)的小贴士

1,煮好的红豆要趁热用料理机打成红豆蓉,如果等到凉了再打,红豆吸收了水分,就会好干,打不动了。 2,如果炒好的豆沙你觉得太干,可以再加一点水重新炒一下,就可以了。 3,红豆沙炒好后不要放面包机里面放凉。

菜谱创建时间:2019-08-13 07:04:16
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