红豆浸泡一晚,夏天放冰箱浸泡。
泡好的红豆放入高压锅,加水没过红豆。
高压锅上汽后煮10分钟。正好水已经干了。
趁热的时候加入白糖。
加入猪油。
用料理机打成豆沙。直接倒入面包机内。
启动面包机的花式果酱程序,一个程序结束后,如果没有达到目的,继续一个花式果酱程序。这个方法虽然时间有点长,但是在这个时间内可以躺在沙发上玩手机,想一想还是挺划得来啊!
这是第一个果酱程序后的效果,我继续第二个果酱程序。
第二个果酱程序还剩下20分钟的时候,红豆沙这个时候已经不沾筷子,也不沾面包机桶了。关机,放凉。你可以根据自己红豆沙的状态确定一下时间。
放凉后红豆沙,戴上手套,像揉面团一样揉成光滑的豆沙团,就可以分袋包装了,吃不完的放冷冻。
这个是放凉后的状态。如果你喜欢湿润一点的,可以减少果酱程序时间。
1,煮好的红豆要趁热用料理机打成红豆蓉,如果等到凉了再打,红豆吸收了水分,就会好干,打不动了。 2,如果炒好的豆沙你觉得太干,可以再加一点水重新炒一下,就可以了。 3,红豆沙炒好后不要放面包机里面放凉。