鸡胸肉提前腌制，加入料酒，生抽、老抽、盐、胡椒粉…吧啦吧啦，目的就是去腥提味。
水烧开，加少量盐（可以保持西兰花色泽），放入西兰花焯熟，捞出备用。
将意面放入烧开的水中，多煮多焖一会，意面不易熟。捞出加点麻油/黄油，防止粘连。
锅中放油，将洋葱炒香，再放入鸡胸肉，随后放青椒，最后将之前的西兰花、意面放入一起炒，加入盐、胡椒粉、蚝油、生抽。尝下咸淡，自行完善味道。