好吃到停不下口的～伍仁月饼馅

作者： 百灵鸟diy烘焙坊

伍仁月饼一直都是我的最爱，我做烘焙原料有10年了，每年中秋节店里都会进成品馅料，因为一到中秋就忙的不行，一直都是用成品伍仁馅做月饼，今年不是太忙，我就买了各种干果自己烘烤做伍仁馅 买材料加微信18560677292

用料

• 美国大杏仁 40克
• 核桃仁 60克
• 腰果 40克
• 芝麻 60克
• 花生碎 60克
• 葵花籽仁 60克
• 南瓜籽仁 60克
• 蔓越莓干 60克
• 葡萄干 60克
• 糯米粉 200克
• 植物油 60克
• 水 100克
• 麦芽糖浆（水怡） 150克
• 玫瑰酱 20克
• 白酒 20克

好吃到停不下口的～伍仁月饼馅的做法步骤

步骤 1

把所有干果，如果是生的都要用烤箱烤熟再用

步骤 2

把酒加到蔓越莓干和葡萄干里面浸泡10分钟

步骤 3

把所有干果和蔓越莓、葡萄干混合

步骤 4

把水、麦芽糖浆、玫瑰酱加入拌匀

步骤 5

锅里加植物油加热，调到小火加入糯米粉翻炒到颜色金黄

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步骤 6

步骤 6

把炒好的糯米粉加入到干果里面揉掐成团

步骤 7

成品就可以用来包月饼了

步骤 8

做五仁月饼干果组合套装，可以扫描下单

好吃到停不下口的～伍仁月饼馅的小贴士

水和糯米粉一定要按自己需要的软硬度调整用量，因为熟面粉的吸水量差距很大，所以不能完全按照我配方的用量，水一点一点往里加，直到自己需要的软硬度

菜谱创建时间：2019-08-12 21:47:59