大米洗净，加水，加几滴油。
下面重点说一下加水的原则：米抹平，3-4人米量水加到食指第一个关节；1-2人米量，水加至食指第一关节下4毫米处；5-7人米量，水加至食指第一关节以上2毫米。（上述水量都是软一些的饭，喜欢吃硬一些的少加两毫米水）这个方法用了多年，几乎零失败。
加好水和油，放入电饭锅，静置泡米10-15分钟，让米吸收水分。10-15分钟后开始蒸饭，蒸好后闷5分钟在揭开盖子，刚刚好。
这样蒸出的饭不仅有光泽，粒粒分明，而且软糯香甜有嚼劲。强烈建议试一试，可以多吃一碗饭哦。