焦糖海盐脆脆蛋糕

作者： Emily的烘焙人生

焦糖海盐脆脆蛋糕 新口味起司戚风蛋糕胚 保湿性更好 口感湿润细腻 夹心搭配焦糖海盐脆脆 三天不回潮的脆脆 让整个蛋糕一直保存酥脆口感 奶油蛋糕再也不是夹水果那么单调

用料

• #起 司 戚 风 蛋 糕 胚
• 开水 66g
• 立高起司馅 72g
• 盐 1g
• 色拉油 47g
• 低粉 102g
• 蛋黄 20g
• 蛋白 166g
• 砂糖 72g
• #夹 心 酱
• 淡奶油 450g
• 糖粉 28g
• 立高焦糖海盐脆脆 适量
• 巧克力脆珠 适量

焦糖海盐脆脆蛋糕的做法步骤

步骤 1

起 司 戚 风 蛋 糕 胚 材料准备

步骤 2

把开水分次加入起司馅和盐中，搅拌均匀

步骤 3

把开水分次加入起司馅和盐中，搅拌均匀

步骤 4

分次加入色拉油搅拌均匀

步骤 5

加入过筛的低粉拌匀

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步骤 6

步骤 6

加入过筛的低粉拌匀

步骤 7

加入蛋黄拌匀

步骤 8

蛋白打发，砂糖分三次加入，打到中性发泡即可

步骤 9

取三分之一蛋白与蛋黄糊混合均匀

步骤 10

取三分之一蛋白与蛋黄糊混合均匀

步骤 11

再将其倒入剩余的蛋白中混合均匀

步骤 12

再将其倒入剩余的蛋白中混合均匀

步骤 13

再将其倒入剩余的蛋白中混合均匀

步骤 14

倒入六寸模具七分满

步骤 15

此配方可以倒两个

步骤 16

上火160下火155烤35-40分钟，出炉震盘倒扣放凉 Ps：此配方中加入立高起司馅，保湿性更强，整体口感湿润，冷藏后风味更佳并且起司味道比较淡，就算不喜欢起司的朋友也会喜欢吃！

步骤 17

将胚子分为2-3层（这里做的是加高的，一个胚子分了两层，用了两个胚子四层）

步骤 18

抹上奶油 ，中间可夹立高焦糖海盐脆脆以及巧克力脆珠 （这里的焦糖海盐脆脆可以保持三天的酥脆口感 ，再也不用担心脆片受潮不脆的问题啦）

步骤 19

抹好面

步骤 20

随自己喜欢做个简单清新的造型

步骤 21

随自己喜欢做个简单清新的造型

步骤 22

随自己喜欢做个简单清新的造型

步骤 23

成品展示

步骤 24

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步骤 25

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步骤 26

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步骤 27

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步骤 28

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菜谱创建时间：2019-08-12 17:04:28