鸡腿肉洗净血水，去皮，去骨，切成一指半宽和长的小块。
放入姜片，三勺日本酱油，两勺味淋，两勺日式料理清酒，两勺白糖，0.3克胡椒粉，用手多抓一会儿拌匀，然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室一夜。
红黄绿色的彩椒切成一指宽的小块（还可以加洋葱）。
准备烧烤酱：两勺日本酱油，一勺味淋，一勺日式料理清酒，两勺蜂蜜，0.2克胡椒粉。
把腌好的鸡腿肉和彩椒用竹签串好。
烤盘里铺上锡纸，放入鸡肉串，刷一遍烤酱，烤箱预热230度，放入烤箱烤20分钟，十分钟时拿出来再刷一遍烤酱。
烤制的同时，用黄瓜准备一个摆盘装饰。
烤好装盘就可以啦。
因为我在减脂期，所以这个菜谱里没有放油，不考虑减肥的小伙伴可以在腌肉时放一两勺油，会更嫩一些。