金沙南瓜

作者： 槑-adele

说实话，我是抖音上学来的，原做法是做虾球，刚好家里有南瓜不知道怎么吃，就拿来学着试做了下，发现真的是又好做又好吃

用料

• 南瓜 350克
• 面粉 50克
• 淀粉 100克
• 咸蛋黄 5个
• 水 看情况

金沙南瓜的做法步骤

步骤 1

准备老南瓜，洗净切片，备用 （其实也可以用其他南瓜，只是老南瓜比较甜糯比较沙，用老南瓜味道会很好）

步骤 2

准备生咸鸭蛋，把蛋黄取出来，微波炉叮三分钟，取出，用刀碾碎，碾得越碎越好，最好成粉状，备用

步骤 3

淀粉和面粉2:1混合，加水，呈浆状 （拿块南瓜放进去能挂一层面糊就算OK）

步骤 4

锅里倒入大量的油（不要节约），小火加热，到八九成热

步骤 5

拿一块南瓜放进浆糊里，保证南瓜四周都挂了一层面糊后放入油锅里炸（放的时候小心点，油容易暴到手上），然后以此类推，把南瓜片都放油锅里炸，炸到南瓜熟为止，捞出备用

步骤 6

把咸蛋黄粉末放锅里小火翻炒一会，加点油接着翻炒一会后，加入炸好的南瓜，翻炒至每片南瓜表层都有蛋黄为止

菜谱创建时间：2019-08-12 01:05:20