盛夏消暑的冬瓜薏米排骨汤，瞧瞧这奶白色的多好看

作者： UniqueKiki

天气太热啦太热啦～～广东人必须要消暑煲汤啊！冬瓜消暑，薏米祛湿，排骨……好吃，冬瓜薏米排骨汤完美啊😂😂

用料

• 冬瓜 500克
• 薏米 半碗，见图
• 排骨 600克
• 姜 适量，见图
• 盐 适量

盛夏消暑的冬瓜薏米排骨汤，瞧瞧这奶白色的多好看的做法步骤

步骤 1

准备材料，全部洗干净

步骤 2

冬瓜切块，不用削皮，不要切太小，如图

步骤 3

排骨飞水：锅中放几块姜片，倒入1.5L水左右，水烧开后下排骨，煮两三分钟，直到煮出很多浮渣和油；然后捞出排骨，冷水洗干净。

步骤 4

排骨、薏米和姜放入电饭煲，加2～2.5L水，建议加开水，省时间，盖上盖子。水再次烧开后算时间，半小时后放冬瓜，然后再煲1个小时。

步骤 5

最后加上少少盐，试试味，就完成了。看这个汤奶白奶白的，真有食欲～

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步骤 6

步骤 6

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步骤 7

汤料捞起装碟，淋适量酱油，少许花生油，真香～

盛夏消暑的冬瓜薏米排骨汤，瞧瞧这奶白色的多好看的小贴士

1. 排骨必须飞水，去腥去脏； 2. 冬瓜不要切太小块，也不要太早放，不然会煲烂。

菜谱创建时间：2019-08-11 23:23:28