纯素南瓜馅儿吐司

作者： 小钰素食记

纯素吐司特别软，无黄油无蛋无牛奶没有淡奶油，玉米油版南瓜味道特别香甜好吃，纯素面包更健康。

用料

• 酵种:
• 日清高筋小麦粉 60克
• 水 60克
• 酵母 1克
• 面包材料:
• 日清高筋小麦粉 500克
• 椰树牌椰汁 200g左右
• 盐 4克
• 酵母 4克
• 南瓜泥 100克
• 玉米油 35克
• 糖 45克
• 馅儿:
• 南瓜泥 220克
• 玉米淀粉 15克

纯素南瓜馅儿吐司的做法步骤

步骤 1

酵种材料混合一起，拌匀即可。不需要过度搅拌，室温放置一小时，放入冰箱5°保存一晚。第二天拿出回温再用。

步骤 2

面包所有材料＋全部酵种（除玉米油以外）混合，揉出厚膜。 再放入玉米油，揉出不容易破的薄膜，基础发酵。 面包馅料混合后加热炒熟，放凉即可。

步骤 3

发酵好之后，分割两个面团排气，醒发15分钟，面团整形，放入馅料。

步骤 4

放入吐司模子中第二次发酵，可做两个450g吐司。

步骤 5

完成第二次发酵后，表面刷层玉米油，放入烤箱，180°35分钟。

菜谱创建时间：2019-08-11 20:45:35