干煸四季豆丝

作者： 吃瓜群众贾正经

香“脆”可口

用料

• 四季豆 400克
• 干辣椒 5-6个
• 花椒 7-10粒
• 蒜 3瓣
• 盐 克

干煸四季豆丝的做法步骤

步骤 1

四季豆洗净 掐头去尾去筋 切丝

步骤 2

蒜切片

步骤 3

锅不放油 烧热 倒入四季豆丝 小火煸炒 翻动 可以用铲子轻轻按压

步骤 4

四季豆丝煸炒到 缩水 软掉 明显变色后 起锅 装盘 部分有焦斑 不影响 拨开晾凉，洗锅！煸炒过后 锅底有一层焦黑物质 一定要洗干净别偷懒。

步骤 5

锅烧热倒入多点的油 油热后放蒜片 花椒 辣椒

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步骤 6

步骤 6

倒入晾凉的四季豆丝 翻炒 软塌的四季豆丝吸饱油后又开始变得挺拔，翻炒 炒热 炒透 大概炒个7-10分钟吧 放点盐起锅 ok

菜谱创建时间：2019-08-11 19:33:58