厨房小白的蛋黄南瓜条

作者： 小陈小小小

用料

• 南瓜 400克
• 咸蛋黄 4个
• 玉米淀粉 适量
• 盐 适量（可不加）
• 食用油 适量
• 葱花 适量装饰

厨房小白的蛋黄南瓜条的做法步骤

步骤 1

南瓜切条（建议：可切厚点，不可太长）

步骤 2

隔水蒸熟咸蛋黄（不确定是否熟了，可用筷子戳开蛋黄看是否有沙沙的样子）

步骤 3

用勺子将蛋黄压碎备用

步骤 4

适量水煮开后，放入南瓜条煮2分钟（时间不可长），2分钟后立即捞出沥干水份

步骤 5

给所有南瓜条均匀裹上玉米淀粉

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步骤 6

步骤 6

锅里放入适量油烧至8成热，放入南瓜条炸至表面金黄后捞出，控干油

步骤 7

锅里放入适量油，倒入咸蛋黄炒到起泡沫后关火

步骤 8

最后放入南瓜条翻炒，让所有南瓜条均匀裹上咸蛋黄即可（动作要轻，避免南瓜条被炒散）

步骤 9

撒上葱花装饰

厨房小白的蛋黄南瓜条的小贴士

水份，油份一定要控干！ 沥干水份既能更好的裹淀粉，又能防止下锅时热油溅出 控干油份有助于提高口感，油份不干容易腻

菜谱创建时间：2019-08-11 18:08:33