炼乳面包

作者： Lily妈妈厨房

用小美熬制炼乳，最后锅里倒不出来的做了炼乳面包，松软香甜。

用料

• 细砂糖 50克
• 高筋面粉 400克
• 炼乳 50克
• 酵母 5克
• 牛奶 200克
• 无盐黄油 40克
• 盐 5克
• 杏仁片、葡萄干可根据自己需求添加

炼乳面包的做法步骤

步骤 1

牛奶500g 白砂糖140g，40分钟左右（自己观察时间少了可稍微加点时间）V温度、速度4熬制炼乳。

步骤 2

主锅加牛奶、酵母粉、糖，2分钟/37度/速度3，激活酵母。

步骤 3

放入高筋粉、炼乳，设定30秒速度3逐渐增加到速度6，进行混合。

步骤 4

放入盐、黄油，设定8分钟揉面模式。

步骤 5

拿出面团，放置温暖处，发酵至2倍大即可。

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步骤 6

步骤 6

面团分成2个排气。

步骤 7

长方切割4～5长条。

步骤 8

把长条折成方形

步骤 9

面团分成8部分围在刷了油的磨具里，进行二次发酵时间20分钟左右（根据自身情况时间增加减少）。根据自己喜好放葡萄干杏仁片等。烤箱180度预热，放入磨具，160度烘烤25分钟（烤箱根据各家自行调节温度）

步骤 10

出炉凉下，即可。喜欢可以撒糖粉

菜谱创建时间：2019-08-11 16:27:26