鸡翅洗干净切两刀，加入姜丝、料酒、生抽、盐腌制4-6小时，酱料是，蚝油四勺、生抽2勺、老抽1勺（可不放）、盐些许、白砂糖1勺、淀粉1勺、味精鸡精1勺（可不放）
青椒、小米椒、切圈，洋葱切丝备用
土豆、胡萝卜切条备用
.
热锅小火加一小片黄油，些许花生油，将配菜码进去锅里
撒入辣椒粉、些许盐（可不加），倒入些许辣椒油，稍微翻一下，盖锅盖小火焖大概12-15分钟
开盖倒入酱汁再小火焖大概10-12分钟
老抽可不加，为了上色好看。