1将水和干酵母粉放入锅中，以10秒/速度3混合。 2加入高筋面粉、糖、盐、奶粉、黄油和蛋液，以10秒/速度3混合，再以4分/揉面，取出面团整形放入碗内，盖上保鲜膜放置温暖的地方发酵至2倍大。
3将面团平均分成10份，每份约60克，用手将1份面团搓成细长条，均匀得绕在热狗肠上，露出热狗肠的头尾，放在铺有烘焙用纸的烤盘上，依次做完10个热狗，盖上保鲜膜进行二次发酵（约30分钟），待面团发酵至2倍大。
4将烤箱预热至170℃。
5将醒发好的面团表面刷上蛋黄液，将烤盘放入烤箱以170℃烤制20分钟或烤制表面呈现金黄色，取出即可享用。