8寸戚风蛋糕

作者： 张敏1101

用料

• 低筋面粉90 克
• 鸡蛋5 个
• 玉米油50 克
• 牛奶50 克
• 糖80（蛋白50+蛋黄30） 克
• 分蛋器1个
• 电子秤1台

8寸戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

首先用分蛋器将蛋清和蛋黄分离

步骤 2

用电动打蛋器将蛋清打至粘稠状。可以提起不掉落为止，加入50g白砂糖，打至均匀

步骤 3

蛋黄加30g，用手动打蛋器打至蛋黄颜色变浅

步骤 4

加入50g玉米胚芽油，再加入50g牛奶，再加入90g蛋糕粉，搅拌均匀

步骤 5

加入打发好的蛋清白，搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

倒入8寸模具中，在桌面上磕几下，把大气泡磕出来。

步骤 7

这是预热好的烤箱（预热10分钟），150℃，40分钟即可。

步骤 8

带手套将模具在桌面上磕几下，把蛋糕倒扣，凉了就可以脱模具了。

步骤 9

我用的中裕的蛋糕粉，玉米胚芽油，纯牛奶

菜谱创建时间：2019-08-11 11:06:12