五彩鱼糕（无盐辅食）

作者： 夭夭等灼灼

在湖北麻城吃过鱼糕，煮汤，爆炒味道都好 突然想起这个拿来做辅食是极好的 结果确实深受欢迎，一盒鱼糕一次性吃完了

用料

• 巴沙鱼（其他鱼也可以） 50g
• 虾 1只（可不要）
• 甜椒 一小块
• 紫菜 一小块
• 玉米淀粉 5克
• 鸡蛋 1个
• 芝麻油 2g

五彩鱼糕（无盐辅食）的做法步骤

步骤 1

紫菜剪成小段，加水泡发 最好买无沙紫菜，清洗的时候省事

步骤 2

虾剥皮处理干净 鱼肉切块 用搅拌棒打成肉泥 加虾肉是为了增加风味，过敏的没有的可不加 龙利鱼肉质比较嫩，也没有刺，处理起来方便 这里换成鲫鱼，草鱼，乌鱼，鲢鱼……都可以，用鱼腹那块肉去掉大刺就行 不过用搅拌棒打泥时需要反复多来几遍，确保小刺都被打碎了

步骤 3

鸡蛋分蛋，将鸡蛋清，鱼肉泥，玉米淀粉放入碗中，充分搅拌，一定要充分搅拌 加玉米淀粉是为了让鱼糕成型，不能省略

步骤 4

在蛋清肉泥中加入切好的甜椒颗粒和紫菜，继续拌匀

步骤 5

碗中倒入芝麻油，抹匀 这次量不多，用的小号的保鲜盒，用玻璃保鲜盒方便脱模

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步骤 6

步骤 6

将肉泥倒入碗中，抹平，盖上保鲜膜

步骤 7

上锅蒸10分钟，使鱼糕成型

步骤 8

倒入蛋黄液，继续开火蒸5分钟

步骤 9

出锅 脱模，抹了油很方便，用勺子在碗壁周围划一圈就出来了

步骤 10

原谅我的渣图，旁边的小朋友着急的张嘴

步骤 11

切成小条就是很好的手指食物，让娃自己拿着吃

五彩鱼糕（无盐辅食）的小贴士

如果一次性做的较多，可以将鱼糕切片后冷冻，下一次要吃的时候拿出来蒸热就可以，冷冻的鱼糕放半个月是没问题的

菜谱创建时间：2019-08-11 07:17:18