鲜虾或者冻虾仁,剁成虾滑。加入1勺生抽,一丢丢白胡椒粉提鲜,一个蛋清,一小勺淀粉,搅拌,一直搅拌到粘稠,如图,进冷藏15分钟。
油豆腐对切,把中间的挖掉一点留空。待用
把虾滑塞在油豆腐上,如图,摆盘
上蒸锅,15分钟。
在出锅前,调汁,生抽蚝油海鲜酱淀粉,加入适量水,混合烧开。待用
出锅,撒上小葱,把调的汁水倒在虾滑上,大功告成。来吃吧
细致活,认真慢慢做就可以了。 调的汁水没有标准配料,随意即可。