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家常版肉沫茄子不油炸

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从小爱吃茄子,一个星期总要吃一次的菜,很下饭,减肥瓶颈期会很馋,吃一次很满足😄

用料

家常版肉沫茄子不油炸的做法步骤

步骤 1

圆茄子切滚刀块,打一盆水,加白醋,放入茄子泡几分钟,茄子加白醋防止茄子氧化变黑

步骤 2

锅里放油,加肉沫,姜末,炒变色

步骤 3

加入料酒,生抽,老抽,甜面酱,抄到肉沫上色

步骤 4

把茄子控水,倒入锅里,抄到茄子上色,中小火,盖锅盖焖几分钟

步骤 5

茄子泡过水,所以不用加水,只要用小火茄子就会焖熟,这个过程要,几分钟翻动一下茄子,别煳底,茄子全熟加盐,加蒜,蒜是茄子的灵魂,喜欢可以多加,搅拌均匀出锅装盘

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步骤 6
步骤 6

开吃吧,配上一碗二米饭,不要太好吃😊

家常版肉沫茄子不油炸的小贴士

茄子泡过水就不会那么吸油,所以不用油炸也很好吃还不费油,适合家常做,最好用不粘锅,避免糊锅,全程用中小火,火太大茄子不熟,茄子本身的水分又会干掉,影响口感,不经常做菜的宝宝可以小火,就是时间可能久一点😀

菜谱创建时间:2019-08-10 22:20:18
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