清炒腊味荷兰豆

作者： 厨娘Joyce章鱼

这两天饮食比较清淡～下午雨停后去社区菜场买了些荷兰豆，想起冰箱里还有些广式腊肠，于是加了几瓣蒜，炒了个杂烩！

用料

• 荷兰豆 300克
• 腊肠 1根
• 大蒜 3瓣
• 盐 适量
• 糖 适量
• 油 15克

清炒腊味荷兰豆的做法步骤

步骤 1

荷兰豆洗净去蒂去茎（左右两边都需去干净，茎会影响口感）；

步骤 2

摘干净后的荷兰豆；

步骤 3

放入网锅中；

步骤 4

5分钟，速度5清洗；

步骤 5

清洗后的荷兰豆，再清水冲洗一遍；

步骤 6

主锅内放入3瓣大蒜；

步骤 7

3秒，速度5切碎；

步骤 8

切碎后的蒜蓉；

步骤 9

腊肠一根洗净、切片；

步骤 10

锅内蒜蓉，放入油、腊肠，3分钟，120℃，小勺爆香；

步骤 11

爆香后到腊肠与蒜蓉；

步骤 12

放入荷兰豆；

步骤 13

同时加一小撮盐（约1-2g），及同量白砂糖；

步骤 14

4分钟，120℃，反转小勺烹煮；

步骤 15

烹煮后的荷兰豆；

步骤 16

烹煮后的腊味荷兰豆；

菜谱创建时间：2019-08-10 20:43:50