1. 汉堡胚的所有原料放到厨师机里揉面,揉成有光滑的膜后室温发酵到两倍大 2. 面团滚圆排气,平均分成14个(差不多63克一个)滚圆,再发酵到两倍大 3.二发完成后在面包上刷牛奶或蛋液,撒白芝麻 4. 烤箱预热190度,预热好之后烤12min,上色太深的话即使该锡纸
面包冷却后,吃不掉的记得包上保鲜膜再放到袋子里放到冰箱冷冻室里(千万不要放冷藏!) 面包空口吃也是很好吃的!
肉饼子的所有原料,放到绞肉机里绞成肉馅,也可以自己剁碎,(我用的是这种手动绞肉机,量少用起来很方便)
然后在肉馅里➕调味料(我用的是图上的量勺,标有刻度的,感觉挺方便的!)
调完料后就一直用筷子🥢给肉上劲,上完劲后就可以分一个一个的肉饼子了!我的肉饼子是60克一个。(可以用保鲜膜把肉饼子一个一个的包起来,然后冻到冰箱里,下次吃就很方便啦)
肉饼子做完后,热锅放油(锅要很热!不粘锅也可以不放油)锅热油热后放肉饼子,一面成型后翻个面煎,锅里放一点点水加盖小火焖一会肉饼子就完成啦
泡菜我用的是这个,我觉得这个泡菜味道一般般吧,你们可以换成自己喜欢的泡菜,我下次想试试放咸菜!😝
一切准备好后就可以组装汉堡啦!我这里放的是煎南瓜和煎蘑菇,(这个只是我的喜好,你们可以放自己喜欢吃的任何食物!哈哈哈)
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组装完成✅
因为这个汉堡🍔热量挺低的,蔬菜也不是很多,我就再做了一个青菜豆腐汤吃
还可以做鸡蛋三明治🥪,图上的面包是我做的全麦玉米🌽面包
1.夏天做面包记得用冰水! 2.汉堡里夹什么完全可以根据自己喜好来!我分享的只是自己喜欢的 3.我会一次烤比较多的面包,然后平常当早餐吃。可以晚上把面包拿出来解冻,肉饼先煎好,这样第二天早上就直接热一下面包和肉饼就好啦,很快手。