呼市焙子

作者： 小9953

从上大学到现在孩子已经初中了，我一直居住在呼和浩特市，我喜欢这个城市，四季分明，生活节奏适中，大家能够和睦相处，更爱这里的美食，焙子，羊杂，奶茶，把肉，酸奶饼，红糖饼等等数不胜数

用料

• 普通面粉 500克
• 酵母 5克
• 水 350克
• 鸡蛋 1个
• 无铝泡打粉 5克
• 白糖 10克
• 鸡蛋 一个
• 油酥部分：
• 胡麻油（很重要不能用色拉油替代）
• 面粉
• 胡麻油和面粉的比例大约1：2

呼市焙子的做法步骤

步骤 1

先把所有材料否混合到盆中和面，如果是和面机或者是厨师机不用担心只要成团就好，如果是手揉要注意会粘手，可以加干面或者手上沾油只要成团就可以开始醒发

步骤 2

面团醒发过程中，我们做油酥，把胡油倒入锅中加热，微微冒烟，放入面粉搅匀可以加盐或者椒盐即可。

步骤 3

面分割成几个小面团，大小这个问题，大面团有助于后面成饼后层次分明，小面团会酥脆，根据个人口味来定。

步骤 4

把面团擀成包子皮一样大小，把油酥包进去，口朝下倒扣在面板上，都准备好后开始擀包子，擀成饼，大约厚度5厘米，对折再擀，继续几次最后一次把面团造型成长方形。

步骤 5

这一步把我们可爱的面饼摆在烤盘上，这一步是灵魂，一定要刷一层胡麻油，这是确保焙子酥脆上色的重要一步，好了一切准备好，开烤箱上火200，下火190，15分钟，根据自己的烤箱性格调整时间。等待吃上美味正宗的呼市焙子吧！有想家的朋友可以试试

菜谱创建时间：2019-08-10 16:30:53