秋葵用牙刷刷洗干净，入锅，水开后煮一分钟焯熟，水中加一点点盐或者油，颜色会很油绿。
捞出焯熟的秋葵，将蒂切除，摆盘码齐。
蒜切末，红椒切小粒放到小碗中备用。
准备就绪。
热点油泼到蒜末和红椒上，加入盐，生抽和香醋拌匀（也可以加一点点糖提鲜），美味的料汁儿就准备好了，喜欢吃辣的可以放点小米椒。
淋到秋葵身上就可以享用了……
作为一个山西人，陈醋的量加的可能会多些，不喜吃酸的大家可以减量1勺。不喜欢生蒜的可以用少油小火慢炒一下蒜蓉。