冰凉绿豆糕

作者： 叶子zyl

夏天，改个方式，吃一口冰凉的绿豆糕，解除闷热，清甜、细腻、滑嫩。

用料

• 脱皮绿豆 400克
• 细砂糖 140克
• 玉米油 120克

冰凉绿豆糕的做法步骤

步骤 1

首先，要将脱皮绿豆淘洗干净，我洗了5次，一开始洗水很浓，泡沫也多，要多洗几次才够干净。

步骤 2

这是洗干净后的绿豆，总重量会涨100克

步骤 3

洗后的绿豆

步骤 4

将洗干净后的绿豆加入800克水，下高压锅煮30分钟

步骤 5

煮熟后的绿豆，都烂到透彻哦

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步骤 6

步骤 6

准备好玉米油和细砂糖

步骤 7

我用的是麦饭石平底锅，慢火翻炒，要不停翻炒，不然会粘底哦

步骤 8

会越炒越细腻

步骤 9

这时候豆沙泥水份比较收干了，将一半的玉米油倒进去继续翻炒，炒到油跟豆沙完全融合，再将剩下的玉米油全部倒进去翻炒

步骤 10

然后加入细砂糖翻炒

步骤 11

有没有感觉很细腻哦，哈哈

步骤 12

直到豆沙抱团不粘锅不粘铲子，OK，关火

步骤 13

装盘盖上保鲜膜放凉，等完全凉透了才压模哦

步骤 14

将豆沙分块，我用的是50克的模具，豆沙每份称35克就可以的。可以做31个。

步骤 15

搓圆形待用

步骤 16

压模，装盒，放冰箱冷藏再吃，更美味哦

步骤 17

盒子很好看

菜谱创建时间：2019-08-10 15:22:52