手揉抹茶麻薯软欧包

作者： 是吃吃呀

用料

• 面团配方：高筋面粉 250克
• 黄油 25克
• 酵母 3克
• 细砂糖 35克
• 抹茶 10克
• 鸡蛋 1个
• 温水 125克
• 盐 3克
• 麻薯配方
• 玉米淀粉 20克
• 糯米粉 70克
• 黄油 10克
• 牛奶 120克
• 糖 30克
• 馅料 蜜豆40克（可增减）

手揉抹茶麻薯软欧包的做法步骤

步骤 1

按照配料表准备好需要的东西

步骤 2

待黄油软化后用搅拌至黄油颜色变浅，加入糖粉、盐、抹茶粉、酵母搅拌

步骤 3

加入全蛋液继续搅拌

步骤 4

加入高筋面粉，一次加一点，搅拌

步骤 5

慢慢向里加水，边加边手揉

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步骤 6

步骤 6

揉的时候面团不干，略微粘手，这是正常现象。放在面板上继续按揉到出膜（不会的小伙伴可以去百度搜索，如何揉出面包手膜）揉好后一发，发到原体积的两倍即可，我大概是四十分钟。

步骤 7

一发时间准备麻薯材料 ，粉类加牛奶搅拌均匀上锅大火蒸15-20分钟，液体凝固即可。蒸好取出加入黄油混合后封保鲜膜放冰箱冷藏，待一会备用。

步骤 8

一发后，将面团分三个，分别擀成三个长方形，将麻薯取出，抻成长方形铺在擀好的面包上，加入蜜豆馅

步骤 9

加好馅料后卷起来，切记一定要封好口，不然麻薯会爆浆，继续二发，二倍体积，撒粉到表面，切口。这期间预热烤箱180度10-15分钟。二发完成进烤箱180度20分钟左右

步骤 10

出锅

步骤 11

我这个是没有卷直接封口的，味道很好，只不过馅料都集中在一起了

步骤 12

这个是加了麻薯蜜豆，肉松和沙拉酱的，有点咸...

菜谱创建时间：2019-08-10 14:04:54