胡萝卜切片、洋葱切块、青椒切块。
里脊肉切厚片、改刀肉块。用料酒抓一下
淀粉加水，成糊状（非牛顿流体），下肉。
起锅热油，下宽油，油温热，下锅炸，炸至定型捞出。
菜下锅过遍油，捞出、控油。
炸好的肉和菜放入锅中、加蒜末，调好的酱汁。 酱汁：生抽、一点白糖、一点醋、一点蚝油，加少许水淀粉。
翻炒均匀。
装盘。
配上凉拌木耳，美的很。
一定要用土豆淀粉，不然挂不住不定型。 面糊以变成非牛顿流体状态为佳。