虾去头，去虾线，去壳，用料酒，盐，黑胡椒腌二十分钟。
备好淀粉，鸡蛋液，面包糠。
油热，虾裹淀粉，鸡蛋液，面包糠下锅。小火炸三分钟，捞出。
如果你像我一样控制不好用量，就在最后剩几只虾剁碎，把鸡蛋液面包糠和淀粉和在一起，形状随缘😂，炸出挤自己喜欢的酱。