香菇豆干肉丝

作者： 桃子小阿妹

用料

• 豆干 若干块
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 肉丝 适量
• 香菇 5朵
• 味精 少许
• 水 看着放

香菇豆干肉丝的做法步骤

步骤 1

买的五香豆干。切丝

步骤 2

干香菇。5朵。切丝

步骤 3

肉丝买的现成的。（菜场里的净食菜。里面应该有点生粉。炒出来很嫩。要是买肉自己切也可以）

步骤 4

锅烧肉。放入适量油

步骤 5

肉丝放入煸炒。看到肉丝变色加入料酒

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步骤 6

步骤 6

炒制颜色变了盛出来

步骤 7

另起一锅。放入油。烧热。加入豆干丝。翻炒

步骤 8

炒制豆干丝上都有油包裹放入香菇丝。继续翻炒。翻炒两下后再倒入少许油翻炒（香菇下锅后立马会把豆干丝上油吸干。所以再淋入少许油）

步骤 9

倒入刚才炒好的肉丝。翻炒。炒制锅中没有已经干干。倒入水。水可以多一些。末过菜

步骤 10

煮它

步骤 11

水基本上烧到已经和锅中的菜齐平。放入盐。翻炒。（放完之后可以尝一下。如果汤汁里稍微咸一点。菜里基本上就是味道正好）。出锅前放少许味精

步骤 12

出锅

香菇豆干肉丝的小贴士

1.肉丝炒到一半变了色就可以放料酒。炒到完全变色就可以捞出。料酒可以稍微多一些。因为没有放其他去腥的。2。香菇下锅后记得再放入一点油。不然会很干很干很干！！！3.放水后水多些。汤汁拌饭也很好吃

菜谱创建时间：2019-08-10 11:38:37