布朗尼塔

作者： Soft-妮

今年最后一个情人节（也许是）——七夕又快到了，要说送什么给另一半？对于吃货来说，送吃的肯定不会错，因为没几个人是不喜欢美食的。当然了，在外面买肯定有偷懒的嫌疑，所以，要送就送自己做的，例如送个“塔”之类的……此“塔”非彼“塔”，这个塔可以吃哦，馥郁的法式黄油塔皮包裹着浓郁布朗尼蛋糕，一口咬下浓郁芬芳，巧克力控一定爱不释手。

用料

• #法式塔皮
• 无盐黄油 35g
• 细砂糖 35g
• 低筋面粉 75g
• 鸡蛋液 15g
• #布朗尼面糊
• 黑巧克力 30g
• 黄油 34g
• 低筋面粉 25g
• 可可粉 6g
• 红糖 36g
• 鸡蛋 1个

布朗尼塔的做法步骤

步骤 1

制作#法式塔皮，将面粉过筛到碗中。

步骤 2

黄油无需解冻，直接切成小粒，和砂糖放到面粉上。

步骤 3

带上手套，将它们抓匀，呈粗粒状。

步骤 4

加入打散的鸡蛋液。

步骤 5

用刮刀将它们拌匀成团。

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步骤 6

步骤 6

用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏直到变硬。

步骤 7

制作#布朗尼面糊，将巧克力和黄油一起隔水加热。

步骤 8

直到全部融化，拌匀。

步骤 9

离火，放入红糖，用余温将它融化。

步骤 10

拌匀。

步骤 11

加入打散的鸡蛋一个（室温鸡蛋）。

步骤 12

拌匀。

步骤 13

面粉和可可粉一起过筛加进来。

步骤 14

拌匀。

步骤 15

#法式塔皮取出冰箱，底部垫油纸，上面垫保鲜膜，用擀面杖敲打。

步骤 16

对比一下模具的大小擀开，厚度大概为3mm。

步骤 17

将面片翻过来，将油纸撕掉，让面片朝上露出来。

步骤 18

然后用手掌托住面片，反扣到模具上面。

步骤 19

用手将面片与模具内部贴合一下，然后用擀面杖擀掉多余的部分。

步骤 20

如果有缺失的地方，可以取一点面团补一下，直到完全覆盖住。

步骤 21

以此类推，将面团用完，放进冰箱冷冻到硬。

步骤 22

取出冻好的塔，用叉子在上面戳出一些孔。

步骤 23

挤入布朗尼面糊。

步骤 24

烤箱175℃预热完成后，用相同的温度烤20分钟左右（不要问为什么只有两个，其余的都被我做实验牺牲掉了）。

步骤 25

烤好后的布朗尼塔放凉后脱模，就可以吃了！

步骤 26

还可以做成蛋挞那么小个

步骤 27

请享用吧！

步骤 28

请享用吧！

步骤 29

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菜谱创建时间：2019-08-10 11:15:02