卤鸡爪

作者： lolo柔

每次家里来客人都要出场的一道菜， 入口即化的感觉。😁

用料

• 鸡爪 只
• 生抽 勺
• 老抽 勺
• 桂皮 块
• 八角 个
• 盐 克
• 白胡椒粉
• 干辣椒
• 鸡心椒
• 白糖

卤鸡爪的做法步骤

步骤 1

一，菜市场买的鸡爪，我都挑小个的买，很大的那种鸡爪我看着有点怕。😂买鸡爪时让老板给切开如图样比较好啃。

步骤 2

二，买回来的鸡爪焯水，记得一定要焯水，焯两遍，要不会有很大的味道。焯水后的鸡爪子放入锅里，加入盐，生抽若干，老抽一勺，老抽的作用为了上色，干辣椒，鸡心椒，八角，桂皮，白胡椒粉，再加一点点白糖，不能放多，仅调味而已。然后大火煮开，转小火，卤的时间大概五十分钟左右。就可以关火了。放凉点就可以开吃了噢。

卤鸡爪的小贴士

白胡椒粉没有可以不加哈。口味差别不大。

菜谱创建时间：2019-08-09 20:04:02