230克牛奶
180克淡奶油
40克糖
小火加热至糖融化，放凉备用。
磕入两个蛋清，打散。❗️ 蛋清不要以我图中的状态为准，我那个是刚磕入碗里的图片，一定要打出白色泡沫，不然不凝固。
一边倒入牛奶混合物一边搅拌均匀。过筛两次后再蒸。❗️ 牛奶放凉再倒入蛋清，不然不凝固。
碗上盖保鲜膜牙签扎孔上蒸锅，中火十分钟，后焖十分钟出锅。细节看小贴士。
1.蛋清不要以我图中的状态为准，我那个是刚磕入碗里的图片，一定要打出白色泡沫，不然不凝固。 2.牛奶放凉再倒入蛋清，不然不凝固。 3.此方子标题明确，简易版的双皮奶，所以不要杠它没有双层皮…我个人比较懒，顺德正宗的操作也不适合我这个手残。