家常多彩豆腐

作者： 婧家小厨

用料

• 卤水豆腐 400克
• 芦笋 80克
• 什锦杂菜 100克
• 鲜香菇 50克
• 蒜 3瓣
• 葱 1小段
• 盐 3克
• 鸡精 1茶匙
• 蚝油 15克
• 生抽 10毫升
• 水淀粉 3汤勺

家常多彩豆腐的做法步骤

步骤 1

准备好主要的食材，豆腐切1厘米厚的长方块，香菇和芦笋都切丁，什锦杂菜就是把胡萝卜丁，玉米粒和豌豆混合在一起。超市可以买到现成的。蒜切碎，葱切葱花。

步骤 2

锅中倒入足量清水烧开，加入少许的盐。

步骤 3

待水开后倒入什锦杂菜，芦笋丁和香菇丁。焯熟后捞出。

步骤 4

捞出控出水份。

步骤 5

另起锅倒入适量的油。

步骤 6

待油7分热时，放入豆腐块中火煎熟。

步骤 7

待豆腐块两面煎至嫩黄色时盛出控油。

步骤 8

另起锅，锅中倒入适量油，烧热后放入葱蒜末炒香。

步骤 9

倒入什锦杂菜，芦笋丁和香菇丁炒匀。

步骤 10

倒入一碗水。

步骤 11

倒入生抽，蚝油，盐，鸡精和3汤勺水淀粉搅拌均匀。

步骤 12

烧开后，倒入煎好的豆腐盖上锅盖中火焖煮3分钟。

步骤 13

如果汤汁过多，出锅前就大火收一下汤汁。

家常多彩豆腐的小贴士

配菜不是固定的，除了豆腐都是可以替换成你喜欢的菜。

菜谱创建时间：2019-08-09 15:12:27