生菜洗净，大蒜切成蒜蓉，淀粉加水搅拌备用。
水开，加入少许盐，几滴油。生菜放进去煮半分钟，控水装盘。
做料汁：锅中油热加入蒜末炒香。加入蚝油、白糖、生抽、清水，大火烧开。加入水淀粉勾芡至汤汁浓稠。
把料汁加在生菜上。完成！