材料先备好。珍珠香菇干和粉丝一起热水泡5分钟，香菇取出切片，青菜洗净切段，火腿肠切片，小米椒切4小片，蒜拍碎切碎，无盐海米是干净的不用洗。大火烧水，水量根据人数自行调配，烧水的过程就可以把葱段、姜片、海米和香菇放进去煮了，水开转中火再煮3分钟，再放入粉丝。
粉丝放入锅内中火煮4分钟，然后放入薄盐鲜鸡精，盐，蒜碎，白砂糖，白胡椒粉，奶油芝士（或咸鸭蛋），转小火煮3分钟至芝士煮化成白汤，白汤浓度口味轻重根据自己想要的程度加，再放入青菜和小米椒段煮3分钟，喜欢辣味的小米椒可提前放煮久一点，我在最后放只是想用来增加口感的层次，砂糖和蒜碎同理，不喜欢的可不加。（不喜欢芝士的可用咸鸭蛋捣碎代替芝士煮白汤，但是咸鸭蛋煮白汤要多煮一会才能白，自己掌握顺序，如果放咸鸭蛋就要注意放盐的量）
最后放半勺香油，粉丝软硬程度根据自己喜好调整时间，关火出锅。