小菜|金针菇炒鸡胗

作者： 小菜有情

金针菇炒鸡胗花了7元。够2-3人吃的量，加了金针菇，口感变得很有层次感，调的是酸辣味，爽口下饭，最后被我们一扫而光。每一道菜都有一个故事，这道菜让我忆起曾经的偶像，如果您想了解，请关注微信公众号：小菜有情

用料

• 鸡胗 250克
• 金针菇 0.5把
• 青尖椒 1个
• 红椒 1个
• 生姜 3片
• 耗油 少许
• 陈醋 少许
• 豆瓣酱 1勺
• 香葱 4根

小菜|金针菇炒鸡胗的做法步骤

步骤 1

食材准备（鸡胗、金针菇、尖椒、红椒、葱）

步骤 2

鸡胗洗净切片；金针菇洗净撕开；尖椒切段；红椒切段。

步骤 3

鸡胗焯水，冷水下锅，加入姜片去腥。

步骤 4

水烧开两分钟后，将鸡胗捞出。

步骤 5

鸡胗过凉水，沥干。

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步骤 6

步骤 6

起锅，加入油、青椒、红椒、豆瓣酱。

步骤 7

加入金针菇翻炒变软

步骤 8

加入鸡胗翻炒加入少许盐。

步骤 9

加入少许耗油，增加润滑度。

步骤 10

加入陈醋，带点酸味的口感。

步骤 11

加入葱段，提香，炒软即可。

步骤 12

最后出锅啦！

步骤 13

最后出来的颜色很漂亮哦！

小菜|金针菇炒鸡胗的小贴士

1.不想吃酸味的，可以不加醋哦！ 2.品尝下来的感受是如果想把鸡胗炒干点，可以先加鸡胗翻炒，再加金针菇。 3.鸡胗一定要洗干净哦！

菜谱创建时间：2019-08-08 23:15:04