肉桂全麦面包卷（天然酵母）

作者： kerry要健康的生活

我的全麦面粉吸水量非常非常非常大，根据自己的面粉合理调整液体用量。

用料

• 天然酵母 100克
• 汤种 10克粉➕10克水
• 全麦面粉 85克
• 高筋面粉 30克
• 酵母 1.5克
• 盐 1克
• 奶粉 15克
• 水 30克
• 椰子油 20g
• 自制希腊酸奶 40克
• 糖 20克
• 肉桂陷
• 肉桂粉 3克
• 红糖粉 15克
• 榛子 25克

肉桂全麦面包卷（天然酵母）的做法步骤

步骤 1

全部材料揉成面团，揉到没有干粉状态静置30分钟。

步骤 2

面包机和面出较厚的膜就可以，一发到2倍大不回缩。

步骤 3

面团排气。分成73g左右，5个小团松弛15分钟

步骤 4

面团擀成椭圆形加入馅料，卷起来，放入烤箱2次发酵到按压有弹性。

步骤 5

180度预热好后20分钟

菜谱创建时间：2019-08-08 23:07:50