中餐厅3之鱼香茄子煲

作者： 陵水冰凌

里面加的蒜应该是用油炒过的，所以做出来的更香

用料

• 茄子
• 蒜
• 淀粉
• 葱
• 醋
• 糖
• 豆瓣酱
• 生抽

中餐厅3之鱼香茄子煲的做法步骤

步骤 1

热锅下油将肉沫先炒一下

步骤 2

然后加入葱姜蒜沫以及辣椒面拌炒

步骤 3

然后加入去皮的茄子段（大厨说切成段好熟而且更入味），翻炒至变软

步骤 4

最后加入适量的醋，糖（1.5：1的量最好吃，喜欢酸点的就2：1放），少量豆瓣酱和适量生抽，味道不够可以加盐

步骤 5

最后用水淀粉勾芡收汁

菜谱创建时间：2019-08-08 20:32:43