手撕包菜（自制辣椒版）

作者： DNJILLaiba

做了几次手撕包菜，终于做出了惊天地泣鬼神的一版！今天用的是自制的辣椒油，辣椒油菜谱来自米歇尔（荣誉殿堂），稍作改动，感恩🙆

用料

• 包菜 1个
• 蒜 5-6瓣
• 自制辣椒油 2勺
• 生抽 1铲
• 陈醋 2铲
• 盐 1-2调料勺
• 糖 0.5调料勺

手撕包菜（自制辣椒版）的做法步骤

步骤 1

备菜:包菜洗净撕成心仪大小/蒜洗净切片 🍳 热锅加入少许凉油 油热后加入1勺辣椒油、蒜片爆香

步骤 2

倒入包菜，熟练重复两个动作（压、翻炒）使之进味儿

步骤 3

包菜变色及变软之后倒入生抽继续翻炒 随之沿锅壁倒入陈醋 起锅前加入盐、糖

手撕包菜（自制辣椒版）的小贴士

包菜要晾干再入锅，不然会溅油 大火炒，不然就软叽叽的 如果一开始煸个肉片，那估计更好吃了 糖用来提鲜的

菜谱创建时间：2019-08-08 18:23:52