温水里加酵母和一勺白糖,然后和面,稍微硬一点,然后搁置等待醒发。
面醒发好之后,擀成大小薄厚适度的饼,(建议稍微薄一点)中间可以来点油,轻轻擀开,烙好后的饼可以很容易切开。
将土豆和豆腐皮焯熟捞出备用。
将香菜、小葱、洋葱、花椒和香叶放进油锅里面炸。
炸至食材焦黄捞出。
碗中加入辣椒粉,白芝麻,一勺五香粉,淋入刚刚的热油。再加入适量生抽、盐、一勺芝麻酱调味,再加入适量凉白开调和均匀。酱料就制成啦!(可以根据个人口味加点醋,我这里没加。)
加料
烙好的饼切开,将土豆、豆腐皮放入酱料里面蘸取酱料,加入饼中,再加入火腿肠和生菜,开吃即可!比外面卖的可好吃多了!