素干煸豆角

作者： Dian崽崽

做美食像是手工艺品，一点点喜欢上的。

用料

• 花椒 若干粒
• 蒜 蒜末多量
• 姜 姜末若干
• 盐 克
• 酱油 勺
• 干辣椒 个
• 豆角 克

素干煸豆角的做法步骤

步骤 1

买尽量圆的豆角，在锅中放盐，放水，烧开水后，放入洗干净的豆角，煮2-3min，至豆角变成深绿色(为了使炒豆角时里面能熟的快一些，也让豆角里面好入味一些)

步骤 2

将豆角取出，折成三段，锅内烧油（放平常的两倍油），小火，放入豆角，每个豆角熟度不同，待有虎皮取出放盘，可以适当取出，不要煎糊。

步骤 3

锅中烧油，放入大量蒜末，大量姜末，干辣椒，花椒，待变色出香味，放入豆角，放入盐和酱油，入味翻炒后取出装盘。

素干煸豆角的小贴士

要小火慢炸豆角，否则太容易糊。

菜谱创建时间：2019-08-08 10:44:32